Quelque part en Normandie,
au milieu du bocage verdoyant normand,
un phénomène nouveau est en train de naître.
La plus belle eau-de-vie de pomme au monde,
le Calvados, se métamorphose…

Il faut tout d'abord parler du terroir normand, et plus particulièrement du Pays d'Auge, berceau des Impressionnistes, avec ses vallées au sol argileux et riche en silex, son climat marin influencé par l'Atlantique et la Manche avec des étés frais et des hivers doux, nul meilleur endroit pour des vergers !

Ensuite, vient la pomme à cidre ! Surtout pas n'importe quelle pomme ! Il existe plus d'une centaine de variétés, aux noms poétiques, comme la Clozette, la Noël des champs, la Bisquet, la doux Normandie…
Il faudra choisir celles qui s'assembleront le mieux pour donner les meilleurs arômes.

De cette sélection de variétés de pommes, vient le temps du pressurage pour donner un jus qui, une fois fermenté est distillé dans un alambic en cuivre pour donner une eau-de-vie que l'on laissera vieillir en fûts de chêne et que l'on assemblera pour obtenir le Calvados.

Puis, vient l'histoire de quelques Maisons plus que centenaires et de ses hommes passionnés, empreints de tradition, dont le savoir-faire particulier de la distillation et du vieillissement a été transmis de génération en génération. Ce savoir-faire et cette passion ont donné naissance à des Calvados de grandes qualités.

A travers le temps, les voyages, l'Histoire si marquée en Normandie, ces Calvados ont dépassé les frontières à la rencontre de nouveaux consommateurs, de nouveaux palais.

En s'ouvrant ainsi sur le monde extérieur, à l'écoute de ces nouveaux amateurs en quête de saveurs inédites, de nouveaux plaisirs, les Maîtres de Chai de ces Maisons centenaires ont créé, sélectionné avec une infinie patience des Calvados nobles et distingués. Tel des artistes, ils ont composé des cuvées d'exception jusqu'alors inégalées.